多微麸曲是酿酒过程中是不可缺少的，发挥着重要作用，为了让大家有更清楚的认识，下面给大家讲讲酿酒工艺，感兴趣的朋友可一起了解下。

1、选粮、玉米、高粱、水稻都要求没有霉变，籽粒饱满，需要按照统一标准硬度一下的水作为酿造用水。

2、使用酿酒蒸汽发生器蒸汽烧水，水开后凉凉无白垢和黄垢没有异味作为酿酒用水，在场地上要求需要通风、干燥，容易冲洗用于酿酒摊凉。

3、酿酒过程中也需要一些辅料。主要是起到疏松剂和填充剂。

4、谷壳在使用之前，必须要的敞蒸2-3个小时，从上汽开始计时。

5、使用酿酒蒸汽发生器蒸粮时长一般都是在60-90分钟左右，这是根据粮食的不同蒸粮时长也会有所差距，达到粮食熟而没有硬芯就好。

上述是给大家介绍的多微麸曲的酿酒工艺，相信大家已经有了全新认识，大家一定要按照正确方法酿造。继续关注我们网站可了解更多资讯。