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大曲酒大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，如泸州老窖、白金金质酒等，均以大曲酿成。原料介绍大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的.......《查看更多》

发布时间：2020-03-11

现在联系河内白曲霉

白曲霉有哪些特点呢？白曲霉是黑曲霉的变种。常用菌种有Bn (3-758 的变种)及河内白曲。它的性能大体和黑曲霉相似，惟生长条件比出发菌株粗放，酶系较出发菌株纯，多用于麸曲白酒生产。各类曲霉的外观形态和繁殖方式基本相同，只是颜色的差别，现以UV-11为例，菌株的形态同3-324相似，有足细胞、菌丝、孢.......《查看更多》

发布时间：2020-03-11

现在联系河内白曲霉生产

白曲霉有哪些特点呢？白曲霉是黑曲霉的变种。常用菌种有Bn (3-758 的变种)及河内白曲。它的性能大体和黑曲霉相似，惟生长条件比出发菌株粗放，酶系较出发菌株纯，多用于麸曲白酒生产。各类曲霉的外观形态和繁殖方式基本相同，只是颜色的差别，现以UV-11为例，菌株的形态同3-324相似，有足细胞、.......《查看更多》

发布时间：2019-12-19

现在联系黑曲霉

黑曲霉菌黑曲霉是半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属中的一个常见种。黑曲霉生孢子梗自基质中伸出，直径15-20微米，长1-3毫米，壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊，其上全面覆盖一层梗基和一层小梗，小梗上长有成串褐黑色的球状分生孢子。孢子直径2.5-4微米。分生孢子头球状，直径700-800微米，褐黑色。.......《查看更多》

发布时间：2019-12-19

现在联系根霉曲

根霉曲酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作.......《查看更多》

发布时间：2019-12-19

现在联系红曲霉加工

红曲霉红曲霉（Monascus purpureus Went.）中文别名红曲、红糟、红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。代表种如紫红曲霉、安卡红曲霉、红色红曲.......《查看更多》

发布时间：2019-12-19

现在联系酯化酶

酯化酶的特点红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。特性红曲霉以其能产大量的天然红色素而受到关注。我国人民在12世纪的宋代，就已经根据红曲霉具有耐酸和耐高温的特性，采用明矾调节酸度和用酸米抑制杂菌的高温培养法，选择培养获得了纯度很高的.......《查看更多》

发布时间：2019-12-19