白曲霉有哪些特点呢？ 白曲霉是黑曲霉的变种。常用菌种有Bn (3-758 的变种)及河内白曲。它的性能大体和黑曲霉相似，惟生长条 件比出发菌株粗放，酶系较出发菌株纯，多用于麸曲白酒生产。各类曲霉的外观形态和繁殖方式基本相同，只是颜色的 差别，现以UV-11为例，菌株的形态同3-324相似，有足细 胞、菌丝、孢.......《查看更多》