在酿酒的过程中，会应用到酒曲，而酒曲的使用需要长时间的发酵，如果发酵过程中出现问题将会影响酒的口感，那么影响...

芝麻香型酒专用曲具有出酒率低，工序多，仿制难等优势，那么，对于储存芝麻香型酒专用曲也是有方法的，下面简单说明芝...

生香酵母是一种天然存在的微生物，广泛应用于食品发酵领域。它的主要作用是通过代谢过程释放出酯类、醇类等芳香物质，...

在中国传统酿造工艺的浩瀚星河中，酒曲被誉为“酒之骨”，是决定酒体风味、品质与灵魂的核心要素。而在众多酒曲类型中...

酒曲，作为酿酒过程中不可或缺的重要原料，其作用远远超出了我们的想象。在酿造美酒的过程中，优质的酒曲不仅是发酵的...

酒曲是一种由谷物经过特定微生物发酵制成的发酵剂，它富含各种酶和微生物，能够将谷物中的淀粉转化为糖分，再进一步发...

芝麻香型酒因其独特的香气和口感备受消费者青睐，而这一风味的秘密就藏在芝麻香型酒专用曲中。掌握其核心工艺与特点，...

多微麸曲是一种由多种微生物共同作用制成的发酵剂，广泛应用于白酒、酱油、醋等传统发酵食品的生产中。它通过将麸皮作...

芝麻香型酒作为中国白酒的重要分支，近年来在市场上备受关注。这种酒以其独特的香气和口感赢得了消费者的喜爱。而芝麻...

芝麻香型酒，以其独特的香气和口感，赢得了越来越多消费者的青睐。而这一独特风味的背后，离不开一种关键的酿造原料—...

芝麻香型白酒，国家标准定义为：以高梁、小麦(麸皮)等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食...

酒曲，作为酿酒过程中的核心发酵剂，承载了我国数千年的传统酿造智慧。无论是白酒、黄酒还是米酒，酒曲都是决定酒品风...