生香酵母生产厂家在自然界中广为分布,传统的小曲和大曲中都含有多种的生香酵母,它们参与酿造,在酯类香味物的形成中起着重要的作用。下面就为大家介绍生香酵母的活化方式。
生香酵母生产厂家的活化方式:
1.自来水活化
用10倍体积33-35°C的温水,加入生香活性干酵母溶解活化30分钟,即可投入使用。活化时间不宜过长,避免酵母老化。
2.糖液活化
配制2.5%的糖液,用量为干酵母量的10倍,将酵母溶解于活化液中,在33-35°C 下活化1小时左右使用,采用此种活化方法可适当减少生香活性干酵母的用量。
上述就是生香酵母生产厂家为大家介绍的是生香酵母的活化方式,相信大家有了全新的认识,继续关注我们网站可了解更多资讯。