多微麸曲是以麸皮为主要原料,蒸熟后接入纯种霉菌,在人工控温控湿下培养的散曲。多微麸曲为固态培养,一般经试管、三角瓶、曲种、制曲4代培养而成。那么多微麸曲的基本培养条件有哪些?
1、每代多微麸曲培养都必须提供适宜的营养、水分、温度和通风散热等条件。
2、多微麸曲在整个培育过程中,前3代为种子扩大培养,主要考虑的是种子数量足、健壮、繁殖力强。
3、制曲阶段则要求成品具有较高的酶活力。
以上是多微麸曲的基本培养条件,如有相关问题可以关注网站咨询。