生香酵母的使用在我们生活中发挥着重要作用,使用效果备受大家关注。为了让大家有更清楚的了解,下面生香酵母生产厂家给大家详细讲解下它的特性,感兴趣的朋友可一起了解下。
生香酵母对乙醇的亲和力是很强的,主要是以乙醇为碳源生长,有很强的氧化特性。一般产脂比较好的生香酵母有一定的酒精发酵能力,具备一定的乙酸发酵能力。乙醇和乙酸结合就会生成乙酸乙酯等风味物质。
上述是生香酵母生产厂家给大家介绍的生香酵母的特性,相信大家已经有了全新认识,只有更多了解才能更好使用,继续关注我们网站可了解更多资讯。