生香酵母大家都非常清楚了,使用效果备受大家关注,为了让大家有更清楚认识,生香酵母生产厂家给大家讲讲主要芳香气味物质,感兴趣的朋友可一起了解下。
1、乙醇:在高盐环境下,并不是所有种类的糖都能由鲁氏酵母发酵成乙醇,葡萄糖可以,但是麦芽糖就不行。
2、高级醇:形成苯乙醇、甲硫基丙醇等过程中,酮酸是中间代谢物,高级醇是通过酮酸的脱羧作用而形成的。
3、其他芳香杂醇:异戊醇、活性戊醇、异丁醇是构成香味的主要成分。
上述是生香酵母生产厂家给大家介绍的生香酵母产生的主要芳香气味物质,相信大家已经有了全新认识,继续关注我们网站可了解更多资讯。