生香酵母的使用范围较为广泛,在不同领域都可充分发挥自身作用,今天生香酵母生产厂家就先给大家讲讲在食醋方面的应用,感兴趣的朋友可一起了解下。
在食醋生产过程中,一般是不需要活化的,可以直接使用。在制作醋的过程中,一般在酒精发酵和的醋酸发酵的时候加入。有的把把生香酵母和根霉、酿酒酵母、乳酸菌等,都是按照一定比例固定化,可以协助生长。温度控制在32-36℃,生产中醋带有丰富的醇、醛、酮、酸、脂等风味物质。
上述是生香酵母生产厂家给大家介绍的生香酵母在食醋方面的应用,相信大家已经有了全新认识,继续关注我们网站可了解更多资讯。